Cookmagazine. Klasyczne MULE W BIAŁYM WINIE duszone na maśle z cebulką to najprostszy, a zarazem najpyszniejszy sposób na małże! Inżynier technologii żywności. Od lat zafascynowana kuchnią i zdrowym żywieniem. Szalotki siekamy bardzo drobno. masło topimy w rondlu, dodajemy szalotki, przyprawiamy odrobiną soli i sporą ilością pieprzu. Dusimy chwilę, aż szalotki zmiękną. Wlewamy wino. Oczyszczone małże wkładamy do rondla, mieszamy tak, aby sos pokrył wszystkie muszle, przykrywamy i dusimy około 5 minut lub do czasu, aż wszystkie muszle Trattoria Adamo Pizzeria: Przynosimy Wam trochę słoneczka w tym deszczowym tygodniu ☀️ bo IG ALEXX : https://instagram.com/alexxoficjalnie?igshid=YmMyMTA2M2Y=Music: https://youtube.com/watch?v=yajQssqLFa0Rapido:https://www.facebook.com/rapidostud Proszę subskrybuj mój kanał, abym mógł go dalej rozwijać: https://www.youtube.com/c/SauteSzkołaGotowania_____Mul Mule wybitnie smakują z sosem pomidorowym, porowym czy duszone w białym winie i posypane natką pietruszki. Małże dobrze łączą się też ze śmietanką, a Włosi chętnie jadają je grillowane. Nie ma jednego sprawdzonego przepisu na mule – ważne, by sięgać po świeże produkty, które staną nie gwarantem pełni dobrego smaku. thcVfhX. Składniki mule 2 ½ kg masło 50 g cebula 1 szt czosnek 3-4 ząbki Liść laurowy suszony Prymat 1 szt świeży koper 1 pęczek wino białe wytrawne 200 ml papryczka chili 1 szt Pieprz czarny Prymat w młynku 1 szczypta Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Mule w białym winie Sposób przygotowania: Omułki dokładnie umyć, otwarte wyrzucić. Cebulę i czosnek obrać i grubo posiekać. Paprykę przeciąć wzdłuż, usunąć pestki, a następnie drobno posiekać. W bardzo dużym garnku zagotować wino z cebulą, czosnkiem, papryką i liściem laurowym, przyprawić solą i pieprzem. Włożyć mule, przykryć pokrywką i ogrzewać 10 minut. Po upływie tego czasu większość skorupek powinna się otworzyć, jeśli nie należy gotować je kolejne 2-3 minuty. Skorupki, które po tym czasie się nie otworzą należy wyrzucić. Tak przygotowane mule posypać świeżo siekanym koprem. Podawać z bułką, którą podczas jedzenia zbieramy z talerza sos. Polecane produkty Sposób przygotowania: Mule w białym winie Skorupki muli dokładnie oczyścić nożem..Cebule, czosnek i pomidory pokroić kostkę, chilli posiekać. W garnku rozgrzać oliwę, dać cebule, czosnek i chilli, podsmażyć, następnie dodać mule, podlać garnek i dusić razem 5 minut. Dodać pomidory, natkę, sól, pieprz, skórkę z cytryny. Dusić kolejne 5 minut. Ewentualnie doprawić do smaku sokiem z ma być gęsty i aromatyczny. Wyłożyć na talerz. Mycie, oczyszczanie myli przed gotowaniem Wkładanie muli do garnka z cebula i pomidorami Mule gotujące sie w sosie, podlane winem Przyprawianie potrawy startą skórką z cytryny Podobne przepisy You are here: Home / Dania obiadowe / Mule w białym winie / Moules marinière Dziś przedstawiam przepis na moje ukochane mule, tym razem w wersji najłatwiejszej w stylu francuskim. Małże duszone są w aromatyzowanym tymiankiem, pietruszką i liściem laurowym białym winie z cebulą i czosnkiem. Łatwiej przygotować się ich chyba już nie da i warto też wspomnieć, że danie to jest bardzo niskokaloryczne 🙂 W celu uzyskania jak najlepszego efektu, skorzystałam z przepisu Gordona Ramsaya z jego książki „World Kitchen”. Przygotujcie też dużo świeżego pieczywa do maczania w pysznym sosie, który wytworzy się podczas duszenia. Pyszne! Na moim blogu przedstawiłam już kilka, także przepysznych przepisów, które warte są wypróbowania: Mule w sosie z białego wina z cebulą i pomidorami Mule w sosie z białego wina i sera pleśniowego Mule w sosie śmietanowo-cydrowym Mule z kurkami Scroll down for recipe in English Mule w białym winie (4 porcje) Składniki: 1 kg żywych muli 1 cebula, obrana i posiekana w drobną kostkę 1 szalotka, obrana i posiekana w drobną kostkę 1 ząbek czosnku, obrany i drobniutko posiekany 1 liść laurowy 3 gałązki tymianku garść natki pietruszki, listki posiekane, oddzielone od łodyżek 200 ml białego wytrawnego wina mielony czarny pieprz Przygotowanie: Wyszczotkuj mule pod zimną, bieżącą wodą, zdrap nożem ewentualne zgrubienia na skorupkach i usuń zielone „brody”. Przejrzyj dokładnie wszystkie mule, wyrzuć te popękane i te otwarte, które nie zamkną się po ostukaniu. Dokładnie je opłucz i odstaw. Do dużego garnka włóż cebulę, szalotkę, czosnek, liść laurowy, tymianek, łodygi pietruszki. Doprowadź do wrzenia, włóż delikatnie oczyszczone małże i przykryj garnek dobrze dopasowaną przykrywką. Potrząśnij garnkiem raz czy dwa i gotuj mule przez 3-4 minuty, aż wszystkie się otworzą. Po tym czasie wyrzuć te, które się nie otworzyły i dopraw dużą szczyptą pieprzu, Małże same z siebie są dosyć słone, więc prawdopodobnie sos nie będzie potrzebował już soli. Wyłóż mule wraz z sosem do dużych misek i posyp obficie posiekanymi listkami natki pietruszki. Podawaj natychmiast, pamiętając o przygotowaniu dużej miski na muszle. Smacznego! English version Moules marinière (4 servings) Ingredients: 1 kg live mussels 1 onion, peeled and finely chopped 1 shallot, peeled and finely chopped 1 garlic clove, pelled and finely chopped 1 bay leaf 3 thyme sprigs handful of flat-leaf parsley, stalks separated, leaves chopped 200 ml dry white wine black pepper Preparation: Scrub the mussels clean under cold running water, scraping off any barnacles with a knife and tugging away and beards. Check over the mussles, discarding any that are cracked or open and do not close when sharply tapped. Rinse well and set aside. Place the onion, shallot, garlic, bay leaf, thyme, parsley stalks and wine in a large pan. Bring to the boil, then tip in the mussels and cover the pan with a tight-fitting lid. Give the pan one or two shakes, then let the mussls steam for 3-4 minutes until they have opened. Discard any that remain closed. Season with a good grinding of pepper. Mussels are naturally salty so you probably won’t need to add salt. Divide the mussels and cooking juices between warm large bowls and sprinkle with the chopped parsley. Serve immediately, remembering to provide bowls for the discarded empty shells. Enjoy! Trackbacks Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (13 głosów) Najwyższa pora wyjść już z kuchni polskiej i to na trochę dłużej... i powrócić do klimatów śródziemnomorskich, do smaków kuchni włoskiej, który przecież najbardziej lubię. Danie, które wielu kojarzy się z wakacjami we Włoszech. Świeże mule z białym winem i pomidorami, z dodatkiem czosnku i cebulki, podawane z grzankami, to klasyk nie tylko we włoskiej kuchni. Podobno najsmaczniejsze są właśnie małe mule włoskie. Ja preferuję małże większe, właściwie im większe tym lepsze. Ale tak naprawdę ważne jest tylko to, aby były świeże. Mrożone są łatwiejsze w zdbyciu, ale niestety nie warto się trudzić. Mule z mrożonki nie dorównują smakiem świeżym. 813 admin Mule w białym winie i pomidorach Małże gotowane w sosie winno-pomidorowym Kuchnia włoska Małże Składniki 1 kg świeżych muli - małży 2 małe szalotki lub 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek 1 puszka krojonych pomidorów w zalewie, bez skórki 1 szklanka białego wina sól i świeżo zmielony pieprz Dodatki grzanki czosnkowe posmarowane masłem lub oliwą liście bazylii, natki pietruszki lub rukwii wodnej do dekoracji przyprawa chili, oregano lub tymianek (dowolnie) Przygotowanie Mule umyć pod bieżącą wodą, zeskrobać narośla i oberwać bisiory, wyglądające jak broda. Uszkodzone muszle wyrzucić. Otwartymi muszlami postukać w blat stołu i jeśli się nie zamkną wyrzucić. Dokładnie odsączyć. Obrać szalotki i czosnek, pokroić na cienkie plasterki. W dużej, głębokiej patelni lub rondlu, na średnim ogniu podgrzać oliwę, zeszklić szalotki i czosnek, wlać wino a za chwilę rozdrobnione pomidory z puszki. Doprawić solą i pieprzem. Gotować kilka minut, dodać mule, przykryć, zwiększyć ogień i gotować aż mule się otworzą, przez około 6 minut. Od czasu do czasu potrząsnąć patelnią, aby wymieszać mule. Podawać z grzankami, maczając je w sosie pomidorowym. Posypać bazylią, natką pietruszki lub liśćmi rukwii wodnej. Mule dobrze smakują jedzone prosto z patelni. Można je też doprawić ostrą papryką chilli lub suszonym oregano czy tymiankiem, dodając przyprawy do gotujących się pomidorów. Przygotowanie Omułki dokładnie umyć, otwarte wyrzucić. Cebulę i czosnek obrać i grubo posiekać. Paprykę przeciąć wzdłuż, usunąć pestki, a następnie drobno posiekać. W bardzo dużym garnku na maśle podsmażyć cebulę, czosnek, paprykę i liść laurowy. Dodać wino, doprawić solą i pieprzem. Włożyć mule, przykryć pokrywką i ogrzewać 10 minut. Po upływie tego czasu większość skorupek powinna się otworzyć, jeśli nie, należy gotować je kolejne 2-3 minuty. Skorupki, które po tym czasie się nie otworzą należy wyrzucić. Tak przygotowane mule posypać świeżo posiekanym koperkiem. Podawać z bułką, którą podczas jedzenia zbieramy z talerza sos.

mule w białym winie